De Bernard Loiseau à Benoît Violier, les maladies de la haute gastronomie

par | 7.02.2016 | Jean-François Fournier, Presse-Citron

Tout auréolé de son titre de meilleur chef du monde, décerné par *La Liste*, réponse française — un peu moins prestigieuse — au fameux *50 Best Restaurants*, Benoît Violier a mis fin à ses jours il y a une semaine, sans que personne n’ait vraiment une explication convaincante à ce drame.

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Le chaos ou le KO

J’аi supposé qu’une contre-révolution mijotait aux Etats-Unis d’Amérique. Le profil des grands alliés de Trump le laissait entendre, mais le président lui-même semble vouloir marier la carpe et le lapin. Les événements géopolitiques nous en disent plus long, peut-être, que la cuisine pré-gouvernementale, sur ce qui se passe vraiment là-bas.

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Les démons et la vie ordinaire (3/3)

Après avoir passé en revue l’iconographie démoniaque au quotidien, les passerelles entre démonisme et scientisme, nous nous intéressons dans cette dernière partie à l’usage démoniaque et pervers de la langue. Car les idoles peuvent aussi s’incarner en… mots!

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Les étranges vies de Vladimir Pozner (1)

Ce journaliste et producteur nonagénaire est l’une des figures les plus influentes de la sphère culturelle et médiatique russe. Pozner peut tout se permettre, y compris diffuser des insultes contre le président. Sa liberté de parole et de mouvement est étonnante, mais moins que sa biographie. Voici l’esquisse d’un itinéraire peu commun à la lisière de l’Est et de l’Ouest.

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Les démons et la vie ordinaire (2/3)

A quel genre littéraire appartiennent la religion du progrès, l’utopie scientiste, le rêve d’un contrôle total du devenir humain par la technologie? Fantastique ou science-fiction? Depuis le Frankenstein de Mary Shelley, le pouvoir magique de la science apparaît hanté de résonances occultes.

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Questions de vocabulaire

Lorsqu’on aborde les questions migratoires, on entre dans un champ de mines où les mots eux-mêmes peuvent être piégés. C’est pourquoi il importe, avant toute chose, de définir très précisément les termes qu’on utilise. Quelquefois, cela change tout…

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Sauver les Européens d’Europe?

Renaud Camus s’est fait connaître du grand public pour avoir, il y a un bout de temps déjà, forgé l’expression de «grand remplacement», qui désigne l’actuelle submersion migratoire en Europe, submersion conduisant, selon lui, au remplacement d’une population donnée (les Européens) par d’autres populations. Cette expression est aujourd’hui entrée dans le langage courant.

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Les démons et la vie ordinaire (1/3)

Charles Péguy écrivait «Il faut toujours dire ce que l’on voit; surtout, il faut toujours, ce qui est plus difficile, voir ce que l’on voit». Oserons-nous voir ce que l’art officiel de notre époque déroule sous nos yeux?

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La loi et l’ordre

Lorsque la politique sanitaire des États n’est plus déterminée par des médecins et des infectiologues, mais par des directives venant d’une organisation politico-militaire, on est fondé à s’interroger sur le statut réel desdits États. Mais on ne le fait pas. Cela pourrait conduire à des accidents de carrière. Ou de santé.

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L’horaire des cultes

Rendre visite à ses ancêtres défunts, honorer leur mémoire, nettoyer leur tombe est l’occasion, aussi, de rentrer en soi-même. De se demander en quoi l’on croit vraiment — et s’il est même possible de vivre en ne croyant à rien. Et parfois, alors, un rayon de lumière paraît à travers les nuages.

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Le féminisme, un monde parallèle

Nous parlions la semaine dernière de l’hybris, autrement dit de la démesure, qui fait que l’être humain est parfois tenté d’outrepasser certaines limites. Il résiste ou non à cette tentation, mais quand il y cède, il finit toujours un jour ou l’autre par le regretter. On le voit dans tous les domaines. Parlons un peu aujourd’hui du féminisme.

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Narva, le nouveau visage de la liberté

Pour quiconque a voyagé dans les pays de l’Est avant 1989, cette «carte postale» évoquera des souvenirs précis… à ceci près que les barbelés du mur, à l’époque, pointaient dans l’autre direction. Au fil de sa tournée de l’espace eurasien, Guy Mettan met en évidence certains des paradoxes les plus cocasses de notre temps.

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